Parmigiana di patate con prosciutto e pancetta
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Preparazione:40 min
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Cottura:50-55 min
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Dosi per:6
Come preparare la parmigiana di patate con prosciutto e pancetta
Oggi ho rifatto la parmigiana di patate, questa volta senza salsiccia, ma con pancetta e prosciutto cotto. Una delizia, fatela con me!
Ingredienti
Parmigiana di patate con prosciutto e pancetta
Procedimento
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine spesse circa mezzo centimetro. Sciacquatele bene sotto acqua corrente fredda e poi fatele bollire per 10 minuti in acqua salata. Scolatele e fatele sgocciolare.
In una teglia mettete un po' di besciamella sul fondo, fate un primo strato di patate, mettete il pepe,
il parmigiano, la pancetta, il formaggio morbido.
Fate un altro strato di patate, aggiungete la besciamella, ancora parmigiano,
il prosciutto cotto, formaggio e, alla stessa maniera, fate altri 2 strati simili.
Sull'ultimo stato mettete besciamella, parmigiano e formaggio e mettete a cuocere per 40 minuti a 180°C in forno statico già caldo. Poi sfornate, fate riposare 20-25 minuti e mangiate.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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